Les Soupes
Soupe aux choux
1 chou vert environ 1 kg 500g
250 g de lard fumé
100 g de sel
4 pommes de terre
3 navets
6 carottes
2 gros oignons ( j'ai mis des rouges )
2 branches de céleri
sel, poiver
Tranches de pain grillé
Eplucher et laver le chou. Faire bouillir 10 min.
Egoutter et couper en morceaux. Faire bouillir le lard 5 min
puis égoutter.
Mettre le chou dans une marmite avec 2 litres d'eau.
Ajouter le lard et les légumesm sel et poivre.
Couvrir et faire bouillir doucement 2 heure 30 min environ.
Mettre le lard coupl en morceaux dans la soupière.
Y verser la soupe avec ou sans les légumes. Poser une tranche
de pain grillé dans chaque assiette avant d'y verser la souper...
une recette qui vient d'un livre un amie du forum ma envoyer
merci isabelle54
Soupe aux oignons
Ingrédients :
3 oignons émincés
30g de beurre
1/2 litre de bouillon
3 tranches de pain (j'en mets plus et je les coupes en 2)
75g de gruyère râpé
Préparation :
Faites cuire les oignons émincés dans le beurre. Mouillez avec le bouillon et portez à ébullition. Faites cuire pendant 20 min.
Mettez les tranches de pain dans une soupière et versez la soupe dessus.
Saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner au four (200° - th 7) pendant 40 min.
Servez bouillant.